Mad og vin

Vores ambition er at lave velsmagende mad baseret på sæsonens bedste råvarer. Vi vælger det nære, hvor vi kan og laver maden af de fisk, der svømmer i havet udenfor vores dør og af de grøntsager, der gror på markerne lige nu.

Vores køkkenchef, Christian Marquard, stod tidligere som køkkenchef på Le Sommelier, hvor han arbejdede med Francis Cardenau og lærte de bedste franske bistro retter.
Dominik Gondor er udlært i Piemonte og har senest været chefkok på Undici, hvor han tilberedte italienske egnsretter.
Manuel Actis er argentisk kok med speciale i asado, hvor kødet grilles i 4-5 timer over et åben ild.
Sammen tilbereder og serverer de en fusion af middelhavsmad med det bedste af agentinsk grill.

Vi skifter løbende menu, som vil blive postet på vores facebook side.

Her er vores menu fra august 2019:

Vinmenuen pr august 2019: